技术详细介绍
虾青素，一种脂溶性的类胡萝卜素，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤和预防心脑血管疾病的功效。但是由于其水溶性差和化学性质不稳定，限制了其应用范围。
本项目通过研究油水比例、油相的选择和硬脂酸的含量，采用高压匀质法制得粒径均一的虾青素纳米乳液，极大的提高了虾青素在水中的溶解度。在高温、酸碱、氧化剂条件下，包载的虾青素均具有较好的稳定性。虾青素纳米乳液在食品、医药保健品、化妆品等行业有着广阔的应用前景。
虾青素，一种脂溶性的类胡萝卜素，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤和预防心脑血管疾病的功效。但是由于其水溶性差和化学性质不稳定，限制了其应用范围。
本项目通过研究油水比例、油相的选择和硬脂酸的含量，采用高压匀质法制得粒径均一的虾青素纳米乳液，极大的提高了虾青素在水中的溶解度。在高温、酸碱、氧化剂条件下，包载的虾青素均具有较好的稳定性。虾青素纳米乳液在食品、医药保健品、化妆品等行业有着广阔的应用前景。
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