[01453876]灵菇保健乳

灵菇保健乳是采用生物工程技术研制而成的有别于以往的酸奶等原始发酵乳制品的一种新型的具备多种保健价值的生物保健型乳制品。该项目技术和产品得到了国内和省内的营养保健学专家、生物工程专家、微生物学专家及省食品药品监督权威和专家的重视和认可，专家认为该项目的研制生产的成功将成为该省乳业的一个新的生长点，填补国内空白，项目水平达到国内领先水平。该项目已申请并获得了2项国家专利保护：灵菇菌系，专利号ZL01116758.0；灵菇乳及其生产方法，专利号ZL01116759.9。灵菇乳项目是由黑龙江省科学院应用微生物研究所按照省委省政府关于科技强省，实现二次创业，振兴黑龙江经济的精神，以开发黑龙江乳资源的高度，采用生物工程技术，经过四年多的研究开发，采用专利菌种藏灵菇及其纯化菌对动物乳、植物乳或二者的混合乳进行发酵研制而成，该产品低脂肪、低糖、高乳酸和高含量肠道有益菌，是具有调节血压、调节血脂和抑制肿瘤、润肠、调节胃肠功能等多种营养保健功能的新型发酵乳制品，并已研制成功。该专利技术已于2000年10月、2003年12月和2004年8月分别完成了小试、中试和生产性试验的省级技术成果鉴定。项目研制技术水平一直处于国内领先，具有很高的科技含量和应用价值。该研究不仅对灵菇菌及灵菇乳的菌学、鉴定、纯培养技术和最适宜的生产条件及生产工艺进行研究和试验，而且对灵菇乳对于人体的降血压、降血脂、抑制肿瘤、整肠等多种保健功能进行了大量的动物试验，得到了科学试验的初步确证，为灵菇乳的生产开发奠定了科学的试验基础，亦为日后的市场开发和保健系列产品的深入研发开辟了道路。