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[00143128]酱油酿造专用酵母营养盐及其应用

交易价格： 面议

所属行业： 食品添加剂

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：201210396391

交易方式： 技术转让

联系人：湖北工业大学

进入空间

所在地：湖北武汉市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

本发明公开了一种酱油酿造专用酵母营养盐及其应用，该营养盐由酵母浸出物、无机盐和维生素组成，能提供酱油酵母在生长代谢过程中所需的营养物质，显著提高酱油酵母的高耐性，使其在高盐和高温环境下能保持旺盛的生理活性，能使耐盐鲁氏酵母的耐盐度提高到16%以上，耐温度从45℃提高到50℃，球拟酵母的耐盐度提高到20%以上，耐温度从35℃提高到45℃。

[00143128]酱油酿造专用酵母营养盐及其应用

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