[01367718]双孢蘑菇无废生产关键技术开发

我国是世界上食用菌产量最大的国家，占世界总产量的60%左右。食用菌生产过程产生的大量废弃菌糠严重污染了农村环境卫生，并极大地阻碍了食用菌产业的可持续发展。而菌糠含有大量的有机质，并且具有较好的保水透气性能，经过科学处理可开发出具有广泛用途、性能优异的有机肥。 “双孢蘑菇无废生产关键技术开发”项目就是利用蘑菇菌糠作为基质，筛选对菌糠具有良好的降解能力的微生物菌株，然后对其发酵工艺进行研究，获得菌糠高效降解菌株的规模生产方法，制备增效菌剂。通过对蘑菇菌糠进行传统堆积发酵，即预发酵后，再与增效菌剂、营养添加剂等以一定比例混合，利用现代生物工程技术进行二次增效发酵，制备菌糠有机肥。通过养分和产品参数调整，制备的有机肥达到NYT525-2002有机肥标准。研究水平及成果与国内外相关技术比较，具有较好的创新性、实用性和系统性。从研究过程中所应用的技术手段来看，蘑菇菌糠高效降解菌的规模制备采用混合发酵技术，各降解菌从制备阶段就混合培养，而不是现在市场上广泛采用的分别发酵后按比例混合。混合发酵的菌群协同性好，共生能力强，接种后易于增生且无提起拮抗作用。但混合发酵技术难度大，发酵工艺复杂。另一方面，二次增效发酵的工艺设计表现出一定的先进性，国内外尚未见相关报道。因此，项目技术手段先进。项目开发的菌糠有机肥生产工艺路线简单，可操作性强，易于规模化生产。使用的原材料均为农业生产过程的废弃物，资源丰富，成本低廉；且菌糠有机肥作为一种纯天然材料经生物发酵制备的肥料，绿色环保，在绿色无公害和有机农产品生产中，具有广泛的应用前景。项目从蘑菇菌糠降解菌的筛选开始，系统地研究了降解菌的发酵制备工艺、蘑菇菌糠的二次增效发酵技术及其在多种农产品生产中的应用，研究内容全面，具有较好的系统性。项目在开发过程中，已成功生产菌糠有机肥7500吨，收入626万元，利税85万元，取得了良好的经济效益。在黄桃、芦荟等农产品生产中推广应用600余亩，产生直接经济效益55万元。项目相关技术已经转让嘉兴市新竹生物有机肥产销专业合作社，并产业化生产。