[01364209]中美联合人参产品研发中心

1、课题来源与背景 课题由长春市科学技术局资助,建立 “中美联合人参产品研发中心”,利用现代分离分析技术,对人参主要活性成分人参皂苷、人参多糖和寡糖进行深入的研究。完成了人参等药材中的寡糖和多糖的糖含量、糖醛酸含量、蛋白质含量测定。完成了人参酸性多糖和低聚寡糖的制备,并利用HPLC、I.R.、LC-MS等技术完成了理化性质的测定及结构解析。建立了人参皂苷复杂体系液质联用分析方法,基于此技术,完成了人参不同品种、不同产地和不同年限中化学成分系统研究。并完成了相关产品开发的工艺研究。 2、技术原理及性能指标 1)确定人参有效成分提取工艺,建立了人参皂苷复杂体系液质联用分析方法。 2)完成了人参等药材中的寡糖和多糖的组分含量测定。 3)对人参及炮制产品中的寡糖和多糖的单糖组成进行测定。 4)完成了人参酸性多糖和低聚寡糖的制备,并利用HPLC、I.R.、LC-MS等技术完成了理化性质的测定及结构解析。 5)基于液质联用技术,完成了人参不同品种、不同产地和不同年限中化学成分系统研究。 6)完成了人参系列产品的工艺研究。 3、技术的创造性和先进性 应用液质联用技术对人参提取物的复杂体系进行分析研究,可同时定性定量分析多种组分。并对人参中含量较高、分析难度较大的糖类成分进行了分析。为产品开发提供物质基础。 4、技术的成熟程度,适用范围和安全性 完成实验室阶段的工艺研究,制定了质量标准,可直接进行中试研究。适用人参保健食品生产企业,无毒安全。 5、应用情况及存在问题 目前研究完成实验室试验阶段。存在的问题包括：没有进行放大中试生产研究。 6、历年获奖情况 项目未申请奖励。