[01337735]节能、高值化香辛料油树脂及复合调味料工业化生产技术
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技术详细介绍
“节能、高值化香辛料油树脂及复合调味料工业化生产技术”，是一项关于天然食品香辛料有效成分提取、分离、加工、综合利用的节能、高值化应用技术，属于农产品加工及食品加工技术领域。本项目的主要研究内容是：⑴研究了花椒、桂皮、八角、胡椒、香叶、良姜、胡椒、豆蔻等十几种食用香辛料油树脂的最佳提取工艺及技术参数。⑵研究了香辛料油树脂的水溶性技术、商品化加工技术、肉类食品调味料的复配技术。⑶对生产工艺和所用设备进行了节能化改造，与传统的工艺和设备相比节能20%以上；⑷对部分香辛料进行了综合利用研究，包括呈味物质的分离和提纯，部分提取后的香料残渣饲料配料研究，取得了较好的销售业绩。