[01334937]竹燕窝培育关键技术研发与产业化应用

本项目属于林下经济领域。 中国被誉为“竹子王国”,竹林面积约占全球竹林面积的20%。然而,2019年中国竹产业产值却仅占林业产值的3.9%（林业总产值7.56万亿元）,这与中国竹林在世界竹林面积占比不协调。四川竹资源丰富,全省竹林面积达1812万亩,同样竹产业产值却仅为605.9亿元,远不能满足省委、省政府提出的2022年实现竹林产业产值1000亿元的目标。因此在竹材价格相对较低的情势下,大力发展竹林下经济是关键。竹燕窝学名海绵胶煤炱菌,又名竹花、竹菌、竹菇,是竹林下重要的高端产品,在四川,其与竹笋、竹荪合称竹林下三大支柱产品,然而相较于竹笋、竹荪,竹燕窝产业却发展缓慢。作为一种营养价值高的竹林下产品,竹燕窝产量易受环境影响,其野生产品产量和品质不稳定,因此缺乏人工野外栽培干预技术体系成为制约西南竹燕窝产业发展的瓶颈;竹燕窝前处理困难,没有精深加工技术体系成为阻碍竹燕窝产业发展的关键因素。基于上述问题,研究团队经过十年的技术攻关,形成了竹燕窝野外人工干预培育关键技术,集成竹燕窝产品精深加工工艺并实现产业化,主要技术内容如下： 1．项目全面阐明了影响竹燕窝生长发育的关键因子（菌种细胞发育、蜜露成分、适宜气候条件）,揭示了竹燕窝生长发育规律,首次研发出竹燕窝野外人工干预培育技术,显著提高了竹燕窝产量和品质,亩产特级竹燕窝产量提高20%以上。 2．明确了醛类是竹燕窝香味的主要成分;使用拉曼光谱仪和比表面积及孔径分析仪建立了鉴别竹燕窝粉末的快速有效的无损检测技术;采用非靶向代谢组学方法,揭示了竹燕窝生物活性的物质基础。 3．首次建立了竹燕窝前处理技术和加工工艺;研发了竹燕窝系列产品,丰富了竹林下产品种类;开发的竹燕窝系列产品得到了广泛的推广应用,经济、生态和社会效益显著。 本项目自2014年起,先后获得宜宾市科技局、成都海关等资金资助,开展了包括“竹燕窝生态化精加工关键技术研究与应用”等11个项目。在国内外首次建立了竹燕窝野外人工干预培育关键技术,率先研发了附加值较高的竹林下系列产品。发表论文12篇,其中,SCI、EI等三大检索7篇,申报发明专利3件,获得授权实用新型专利2件,获得登记软件著作权3件,竹燕窝商标注册登记1项。研究团队开发的竹燕窝产品被四川省集体林权制度改革领导小组办公室、四川省天然林保护工程管理中心和四川省林业宣传中心授予2014年四川林下经济建设年度总评榜“十大林下产品”称号;2015年被四川省首届生态旅游博览会组委会授予生态旅游商品金奖;2013年被四川省森林食品宣展活动组委会授予“天府七珍”称号。竹燕窝生产基地2018年被四川省森林食品基地认定委员会认定为四川省森林食品基地。研发的竹燕窝产品2015年被中国林业产业联合会批准进入国家森林生态产品供应商目录。通过本项目带动竹燕窝相关产业直接和间接产生经济效益累计4.11亿元;项目有效的带动了四川竹林下经济的发展,促进了竹农户增收。 项目总体技术达国际先进水平,在竹燕窝野外丰产技术方面达国际领先水平。项目实现了竹燕窝野外生长的人工干预,提高了竹燕窝的产量和品质,研发的系列产品丰富了竹林下产品种类,经济、生态和社会效益显著。