[01330729]海地瓜胶原蛋白高效提取工艺及产品开发
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技术详细介绍
海地瓜也被称为海地瓜、芋参，它们生活在53-122m的软泥、沙质泥和泥质沙底。
我国的浙江、福建和广东等沿海海地瓜资源十分丰富。
研究表明，海地瓜具有丰富的营养成分和药用价值。
温州地处浙南海域，海地瓜资源非常丰富，瑞安等许多水产企业在浙南海域捕捞过程中发现大量海地瓜，但苦于没有先进的加工技术和新型产品，无法有效利用资源。
本研究以海地瓜为研究对象，开展了海地瓜中胶原蛋白准确的定量方法研究，优化了胶原蛋白水解提取最佳工艺和抗氧化性胶原蛋白肽的酶解工艺，开发了海地瓜仿真刺参产品1个，胶原蛋白肽粉产品1个，并对胶原蛋白肽粉工艺进行了中试和装备优选。
项目申请专利7项，已授权专利5项（其中国家发明专利2项，实用新型专利3项），发表论文2篇，培养中级以上科技人才4名，为海地瓜资源的综合利用与提供附加值提供了技术支撑。