[01283781]微生物发酵生产蜜柚脱苦酶和L-色氨酸的研究——L-色氨酸高产菌株选育与发酵工艺研究
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技术详细介绍
该项目以引自美国的谷氨酸棒杆菌（LZS-1和LZS-2）为出发菌株，根据色氨酸代谢路径，设计营养缺陷型、代谢类似物抗性等诱变谱，通过不同诱变剂诱变筛选，得到L—色氨酸高产稳定的菌株，建立发酵液中色氨酸含量的检测方法。
该项目进行了发酵温度及其他工艺条件对比实验、二级培养基以及发酵培养基的优化研究、补糖对效价的影响实验，并通过对其培养基和发酵工艺条件进行优化，获得发酵色氨酸的产酸率，达到30g/L以上。