[01275533]一种嗜酸乳杆菌复合抗冷冻因子
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本发明公开了一种嗜酸乳杆菌复合抗冷冻因子，其配方为：肌醇0.1～0.2g/L、氯化钠3～4g/L、牛血清蛋白0～0.07g/L、丙氨酸0.03～0.06g/L，在培养基中加入本发明复合抗冷冻因子而制得的菌粉，其存活率最高达76.5％，而不添加本发明的复合抗冷冻因子，其菌粉存活率最高仅52.7％。
一种嗜酸乳杆菌复合抗冷冻因子，其特征在于：其配方为：肌醇0.1？0.2g/L、氯化钠3？4g/L、牛血清蛋白0？0.07g/L、丙氨酸0.03？0.06g/L。