[01264030]饲用复合酶制剂及其5m^3固体发酵罐发酵工艺

饲用复合酶制剂由于其能提高饲料利用率，促进禽畜生长，一直是国内外酶工程和饲料科学研究的热点。

在美国、加拿大、芬兰、挪威等国家早已将酶制剂用于饲料添加剂，而我国90年代前后才开始。

国内外市场主要的饲用酶品种有纤维素酶、淀粉酶、果胶酶、蛋白酶、脂肪酶、木聚糖酶，商品酶往往是单一酶或由单一酶复配成复合酶构成，因此成本较高；且某些商品酶由于作用pH值和禽畜肠胃pH环境关联性不强，限制了使用效果。

本技术采用激光诱变选育得到了高单位复合酶生产菌，一菌多酶 ，其中酶性蛋白酶1万μ/g、纤维素CX酶1万μ/g(FPA28IU/g)、果胶酶8千μ/g、糖化酶9千μ/g、木聚糖酶1.6万μ/g；且这些酶作用pH值均在酸性范围，和禽畜肠胃pH相关性强，使用效果佳，一般可降低饲料消耗10%以上，禽蛋产蛋率提高近9%，肉畜增重提高12%。

目前，国内饲用酶生产均采用作坊式浅盘发酵，成本高，劳动强度大，难以规模化生产。本技术经七年研究，成功地采用5m3固体发酵罐发酵和厚层通风发酵相结合的两步法发酵工艺，生产成本低、能耗省，适合于规模化生产。

随着食品安全性要求提高和我国进入WTO步伐加快，禽畜生产过去添加激素的做法将逐渐被添加酶制剂所替代，我国饲用酶潜在市场估计年产值在50亿左右，因此该项目前景广阔。

应用领域及市场前景：

1、用作饲料添加剂：蛋禽饲料、肉禽饲料、奶牛饲料、肉畜饲料、鳗鱼等特种水产品饲料等等。

2.用于早稻谷、麦类作物饲料化，能提高饲料利用率和适口性。

3.亦可用于毛织品、丝绸、棉织品缩绒加工和柔软。