[01257554]牛初乳中免疫球蛋白分离纯化及活性保持技术
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技术详细介绍
我国对于牛初乳只采用辐射杀菌和冷冻干燥技术加工成简单的牛初乳粉产品，免疫球蛋白纯度低，只能用于普通食品中，这大大降低了产品的价值。
本技术可用于对我国丰富的牛初乳资源进行综合利用，工业化生产高纯度高活性的免疫球蛋白产品，提高产品附加值，提高经济效益。
本技术采用简便易行的酸沉法去除乳中的酪蛋白，得到富含免疫球蛋白的乳清液。选用工业化可实现的价格低廉的离子交换树脂，适度分离免疫球蛋白，使产品中免疫球蛋白的纯度达到80%以上。
并利用微胶囊技术防止胃液对免疫球蛋白的破坏，使免疫球蛋白在胃液条件下保持60分钟仍可保留80%的活性。
本技术适合于工业化生产。该技术适用于奶牛饲养相对集中的大中型奶牛场和奶源基地附近。该技术主要采用通用设备，投资少，生产成本低廉，能耗小，对环境等条件要求不高。