[01209993]一种用于果蔬农药残留现场快速检测的新技术

农药在保护农作物免受病虫害侵害、提高农作物产量的同时，也给人畜的健康和生命安全带来严重威胁。鉴于常规检测方法的繁琐和操作专业性，同时为防范果蔬中农药残留严重超标造成的急性中毒，该项目提出了以同种失活酶作为参比的农药残留检测方法；研究了用流动注射法的酶生物传感器的关键技术，发明了适用于农药快速检测的一次性使用的固定化酶柱和配套的生物传感器，较好地提高了快速检测农残的准确性和自动化程度。探索由多种植物和动物中提取合适的酶，最终得到对有机磷和氨基甲酸酯类农药反应灵敏、稳定、价廉的酶，取代了目前普遍使用的进口胆碱酯酶酶制剂；研究所选用酶的固定化方法，制备酶柱，最终确定了操作简便的离子交换吸附法和相应的最佳固定化工艺；探讨了混合保护剂和微胶囊的储存方法，使得固定化酶4℃贮藏3个月后，酶活保留率可达90%；研制了快速检测农药残留的传感器系统，研究、优化了工作条件（如酶柱尺寸、载流流速和温度等因素）对酶催化反应的影响，使样机检测的平行误差在6%左右；研究了有机磷和氨基甲酸酯类农药对酶促反应的抑制程度以及相应的定量关系；经中国上海测试中心农药行业测试点的检测，当果蔬中农药含量为0.5 mg/kg时，该生物传感器样机的检出率达到100%。它的主要技术经济指标：总重量3kg；测量时间9min；农药残留的检测限0.1 mg/kg果蔬；每次检测成本1.3元；微型酶柱的直径6mm，高30mm。 该项目组在国内外核心期刊以及国内外重要会议发表论文23篇（其中SCI或SCIE收录3篇，EI收录5篇；申请发明专利3项（1项已授权），实用新型专利2项（均已授权）。上海农业信息公司采用该仪器对杨浦区几大农贸市场中的果蔬农残信息进行了采样、检测收集。发现其检测的农药残留限量标准为0.1mg/kg，检测平行性在6%左右。与市场上的同类仪器相比，自动化程度高且重复性好，特别适于农残的大面积初筛检测和一般人员操作。