[01199969]微生物发酵法应用于淀粉糖(醇)的分离纯化的研究

“微生物发酵法应用于淀粉糖（醇）的分离纯化的研究“项目是吉林省科技发展计划重点项目（编号20100240）,项目的完成为淀粉糖生产节本增效提供了新的技术路线,为玉米淀粉的深加工开辟了一条经济有效的新道路,具有重要的经济和社会价值。 项目以玉米淀粉生产淀粉糖生产中遇到的目标糖与原料糖难以分离的现状,应用酶工程结合发酵工程的方法,将淀粉糖（醇）发酵生产中产生的残糖和杂糖或生产过程中产生的有机物,用特定的微生物进行选择性的分解,而不作用与目的糖（醇）提高产品的纯度,提升产品档次,增加产品的附加值,有利于淀粉糖（醇）的分离纯化,目的在于提高产品纯度,且去掉复杂的纯化工艺过程。达到国内先进水平。 项目的技术创新点为实现微生物发酵法对海藻糖和赤藓糖进行分离纯化;废液综合处理技术。 海藻糖、赤藓糖醇、木糖醇等新的淀粉糖（醇）,作为新型功能性食品添加剂的需求量呈直线上升趋势。海藻糖在食品工业、生命科学、医药、农业、化妆品工业等领域都有着广阔的应用前景。 筛选菌种的发酵残余糖的效率以及菌种本身的稳定性方面仍需要进一步研究开发,加大对中试生产中关键技术问题投入,围绕工艺流程、控制方法等技术问题进行深入研究,减少生产风险,降低生产成本。