[01197338]菠萝加工种植副产物规模利用关键技术与设备

本成果来源于广东省科技计划农业攻关项目（2009B020312003）,湛江市科技计划项目。项目起止年限为2005年4月至2015年12月。项目成果针对菠萝加工、种植产生的大量菠萝皮渣、菠萝茎叶因缺乏适用技术而被废弃,造成资源浪费和环境污染的被动局面,研究开发了菠萝副产物规模高值利用技术和关键设备。菠萝皮渣、茎叶发酵饲料的保鲜贮存原理是乳酸型厌氧发酵原理;复配菠萝渣、发酵饲料蛋白利用菠萝蛋白酶、糖分酶解发酵转化植物蛋白成小肽、乳酸;菠萝皮渣、茎叶的汁液脱除采用大扭矩变径变螺距挤榨过滤原理及结构的高性能专用设备实现;依靠液压打包套袋机等专用设备实现菠萝渣、茎叶渣高密度成型密封包装;复配菠萝渣、发酵饲料蛋白装包装袋或附有包装袋的吨包墩实密封发酵;可视生产情况用发酵池发酵或采用青饲料灌装设备将菠萝渣压汁后灌装进专用大发酵袋中发酵;具备烘干设备的厂家也可将压榨后水分仍偏高的菠萝渣进行大通过量低强度低温烘干成半干状态,最终含水率控制在发酵工艺及饲养要求值;项目成果将经破碎、提取纤维后的菠萝茎叶经压榨取汁,单独或添加混合牧草或应季秸秆,采用打捆裹膜设备加工成牛羊青贮圆捆,压榨得到的新鲜茎叶浆可做为加工发酵豆粕的酶源。加工成品为半干压型发酵菠萝渣、复配发酵菠萝渣、菠萝皮汁发酵豆粕或发酵饲料,可长期保鲜贮存不霉变,绿色无抗安全,可作为奶牛、肉牛、肉羊以及仔猪、怀孕母猪的添加料。项目成果在菠萝副产物利用、发酵加工工艺及关键设备方面有综合技术创新,解决了规模综合利用的关键技术瓶颈,研制的强力压汁机克服了常规压汁设备用于菠萝渣压汁存在打滑、顶死、出汁率低等严重不足与缺陷,压汁后菠萝渣含水率可降至65%,原料处理能力达8吨/时以上;研制的高密度液压压型打包套袋机压缩密度高,成型规整,免捆扎自动推包套袋,便于后续密封包装,满足生产现场使用要求,设计了大型搅拌机,开展了缠绕裹膜机等配套设备的应用研究,为生产提供了设备保障,为菠萝副产物利用关键技术装备的开发打下了基础。成果技术具有工艺简洁,投资少,加工成本低,对原料吞吐能力大,绿色环保的特点。申请专利6项,其中授权发明专利2项,授权实用新型专利1项,项目实施、专利公开等对菠萝副产物的高值利用起到了先导性的技术示范引领作用,半干菠萝渣压型发酵关键技术已在雷州半岛多家企业生产应用,菠萝皮汁用于发酵饲料蛋白也有企业应用,目前菠萝渣饲料化发酵利用率已接近原料的75%以上,近5年来,示范4家企业累计加工菠萝渣奶牛饲料20万吨以上,新增产值约1.7亿元,新增利税约0.7亿元,使菠萝渣变废为宝,延伸了菠萝加工产业链,产生的经济、社会效益显著。存在的问题：复配菠萝渣、菠萝皮汁发酵饲料蛋白、皮汁发酵饲料在仔猪、怀孕母猪上的应用有待推广,相关企业使用了本项目研究成果产生了效益,但未予给予成果完成单位相应的反哺,存在一定的知识产权侵权。