[01189165]人参生物活性蛋白及多肽研究

人参在我国医药史上具有极其特殊的地位，被誉为“百草之王”，是吉林省乃至全国的标志性中药材。人参在我国中药中用途非常广泛，在中国药典、中国国家部颁标准中出现的次数均排在第一位。现代医学研究证明，人参对中枢神经系统、心脑血管系统、呼吸系统、血液及造血系统、内分泌系统及生殖系统都具有良好的保护作用。另外，研究证明，人参还具有明显的抗肿瘤、抗辐射、抗衰老和解毒功能。由于人参的卓越滋补强壮作用和独特的医疗功效，因此吸引了许多化学家致力于有效成分之分离和鉴定。　　蛋白质是一类重要的高分子化合物，存在于所有动物和植物的各种组织、细胞中，是生命存在的主要物质基础。迄今为止，来源于动物的一些具有重要药理活性的蛋白已应用于临床。近年来的研究还发现植物中的某些蛋白质也具有较好的药理活性，同时一些蛋白也是中药的一类重要有效成分。随着生物技术的不断涌现和更新，中药蛋白质的研究已成为中药研究领域中的一个新的热点。　　长期以来，人们对人参皂甙和挥发油的研究较多。而对于一些水溶性活性成分如人参蛋白及多肽的研究却较少。目前的研究表明，人参蛋白及多肽主要具有抗脂质分解、抗血红细胞聚积、抗真菌、抗病毒、精氨酸酶活性等。此外，在人参蛋白研究中，也存在一些问题。一方面，偏重小分子蛋白即多肽的研究，对含量较高的大分子蛋白重视不够，对人参多肽的报道要远远多于人参大分子量蛋白。其原因之一，就是许多研究人员认为多肽是药材的活性成分或有效成分，而大分子量蛋白应是结构蛋白或储存蛋白，并没有与药材相应的显著的临床疗效。这就造成了研究大多以开发新药为目的，偏重药效或活性研究，对大分子蛋白在中药炮制加工和质量控制方面的作用重视不够。另一方面，技术水平较低，研究不能深入。关于人参蛋白的研究工作许多为10～20年前报道的，由于技术水平的限制，导致产品收率较低、纯度不高以及耗时较长，没有形成一个同时纯化多种蛋白的快速、高效纯化工艺路线，并且没有关于人参蛋白及多肽库这一领域的理论研究。　　本项研究采用现代生物技术开展了人参蛋白及多肽的研究，利用二维电泳和质谱技术建立了人参蛋白及多肽库，从人参中纯化出了5种人参蛋白及多肽，同时进行了药理活性方面的相关研究，完成了合同规定的指标。