[01166963]一种木枣保鲜方法
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技术详细介绍
本发明公开了一种木枣保鲜方法,包括： 1)在采摘前20～40天,对木枣喷施2～3次的保鲜剂A; 2)采摘时带果柄采摘,采摘后3～5h之内,对收集的木枣喷洒其质量1～10%的水,然后在300～600Pa的真空条件下于-1～2℃预冷10～30min; 3)将预冷的木枣放入保鲜剂B中浸泡1～10min,取出淋干后,将木枣密封保藏在添加有气体调节剂的保鲜袋中,在-1～2℃条件下保鲜贮藏。 本发明所提供的木枣保鲜方法,采摘前喷施保鲜剂、采摘后分类收集并在田问及时进行真空预冷、预冷后浸淋保鲜剂、添加气体调节剂、冷库低温贮藏组成的综合保鲜技术,在整个保鲜环节中,均采用较温和的环境,对木枣的营养成分、果品品相、风味作为最好的保存;而且步骤简单、保鲜剂容易配制、贮藏条件容易实现,适于实际生产。