[01160206]保健饮料健胃怡神饮的研制

饮料市场的格局变化迅速，保健饮品已成为当今饮料消费的热点，保健饮料被誉为“21世纪饮料”，呈现出当代饮料发展的新潮流，发展保健饮料将成为21世纪追求健康的热点。目前，在天然中药保健饮料开发领域，如何选择具有特定保健功能、长期服用安全的配方？如何解决中药饮料的口感以及外观色泽？技术上仍面临一些难题。性能指标：1、提取工艺与质量的研究：检索相关文献资料，查找方中六味药材的有效成分及其性质，然后按照不同药材的性质设计本品提取工艺路线。在药材鉴定的基础上，对饮料制备中的提取、澄清及矫味等关键工艺技术进行了摸索，同时对制品的原料、辅料及成品的质量进行研究，并提出初步企业标准。根据工艺研究结果，结合生产实际综合考虑，提出饮料制备中涉及挥发油提取、提取挥发油后的药渣水提、非挥发油药味的水提、合并液浓缩及澄清等关键工艺的方法及条件。成品以色泽透明、金黄，气味芳凉、微酸甜为其外观特点。根据制剂处方药材的理化性能和其功能定位，选择菊花和葛根素作为本品质量的控制指标，运用薄层色谱和高效液相色谱技术，摸索并建立了处方药材及饮品中菊花的薄层鉴识方法和药材葛根及饮品中葛根素含测方法。结果表明，所建立的方法具有分离效果好、稳定、准确等优点。2、功能的实验研究：根据健胃怡神饮的组成和其中医功效特点及有关保健饮料的研发要求，参考现代中药新药的设计原理，对健胃怡神饮进行了急性毒性试验和体现其功能的健胃消食、解酒保肝、改善记忆等功能方面的药效学实验。结果表明，小鼠口服健胃怡神饮，测得其最大耐受量为120g生药／kg，按公斤体重计算，相当于临床用量44g生药／天的164倍；按体表面积计算，相当于临床用量的21倍。说明健胃怡神饮使用较安全。健胃怡神饮能明显提高小鼠的小肠推进率，促进胃排空；延长醉酒小鼠的醉酒潜伏期，降低急性酒精性肝损伤模型小鼠血清中AST、ALT的含量和肝组织匀浆的MDA含量；明显延长酒精性记忆再现障碍小鼠的跳台潜伏期，显著缩短记忆获得障碍模型小鼠穿梭电击时间。说明健胃怡神饮有明显的健胃消食、解酒保肝以及对记忆的改善作用。该饮品工艺可行、质量可控，并具有健胃消食、解酒保肝、益智等功用，适宜于因工作生活节奏紧张以及不良饮食习惯引起的肠胃功能减弱、神疲力乏、记忆力减弱等。作为天然中药保健饮品的开发，具有广泛的应用前景。本成果可以按照国家保健品的审批程序申报获得相应的国家级新保健品证书，或按照食品标准，由具有GMP资质的饮料或口服液生产工艺的厂家实施生产并上市获得效益。