[01114597]一种涂抹型半固态畜禽肝调味酱及其加工方法
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本发明公开了一种涂抹型半固态畜禽肝调味酱及其加工方法,该方法以畜禽肝脏为主要原料,包括畜禽肝的处理、畜禽肝脏的预煮、炒制、乳化及灌装、灭菌步骤。该方法加工的畜禽肝调味酱具有营养丰富、口感细腻柔滑、风味浓郁等特点。本发明公开了一种涂抹型半固态畜禽肝调味酱及其加工方法,该方法以畜禽肝脏为主要原料,包括畜禽肝的处理、畜禽肝脏的预煮、炒制、乳化及灌装、灭菌步骤。该方法加工的畜禽肝调味酱具有营养丰富、口感细腻柔滑、风味浓郁等特点。