[01109240]新型发酵型乳酸菌饮料生产技术
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技术详细介绍
该饮料是以复原脱脂奶为主原料，经乳酸菌发酵调制而成，具有纯正清新爽口的口感与风味，甜酸适度，抗沉淀性能好，保质期长（常温可达三个月以上）等特点。其营养、风味、口感均优于配制乳酸饮料。主要原材料：脱脂奶粉，主要设备及投资：水处理器、发酵罐、调制罐、泵、匀浆机、罐装封口机等。以日班产饮料1.1万瓶计，需设备投资约20万元，以日班产饮料4万瓶计，需设备投资30万元。所需厂房及投资：生产车间不小于120～180m2，其他附属用房、原料库房、化验室、包装间及成品库等。年生产能力240～960万瓶。