技术详细介绍
一、项目简介：
我国用于生产明胶的原料，主要是猪、牛的皮和骨等结缔组织。但由于原料来源不足以及涨价因素，明胶的供应量远远不能满足经济发展的需要。利用水产动物组织生产明胶的，在我国仅有极少量的鱼膘胶和鱼鳞胶。国外的美国、前苏联、英国、日本、印度和一些欧洲国家则都有生产。其中美国的鲨皮胶和鲨鳍胶、日本鲸骨胶、前苏联的鲟膘胶和鱼鳞胶是闻名于全球的产品。但有关鱼皮明胶的生产情况国内、外未见报道。
近年来，鳕鱼产量上升，加工后废弃的鳕鱼皮大多用来加工鱼粉和用作农肥，利用价值很低。据统计，青岛地区每年进口鳕鱼大约5万吨，其中鱼皮约占3%为1500吨。
本项目的宗旨是利用这些鱼皮，研究出合理可行的生产工艺，并扩大到中试生产规模。在此基础上，探索鱼明胶的应用和开发。这对开辟胶源，满足市场需要，创造良好经济效益和社会效益，有重要意义。
据调查，仅青岛地区每年鳕鱼皮大约有1500-2000吨，如果以此作材料生产鱼明胶，变废为宝，则会产生很好的经济效益和社会效益。
我国有较长的海岸线，鱼片加工业有很大的规模。大都分布在沿海城市和乡镇。大量的鱼皮作为下脚料被浪费，或作为低质饲料处理掉。为了合理利用这一部分资源，我室研究成功了以鱼皮为原料，生产明胶的技术工艺。
二、主要技术指标：
1、观感指标：白色粉沫状固体，易溶于水，无臭、无味。
2、理化指标：
⑴明胶含量：≥90
⑵水分：≤10
⑶灰分：≤5
⑷重金属：（以Pb计）mg/Kg：≤2.0
⑸砷：（以As计）mg/Kg：≤0.5
⑹大肠菌群，个/100g：≤30
⑺致病菌：不得检出
⑻霉菌总数，个/g：≤50
三、应用范围：
明胶是一种重要的工业原料，在食品、医药、化工材料等方面有着广泛地应用。
在食品工业上，常用作食品的胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂、发泡剂、粘合剂、粘结剂、澄清剂、水结合剂、晶体生产改良剂以及涂料等。在医药工业上，常用作胶囊、片剂和锭剂、明胶敷料、明胶止血海绵、外科用粉剂、栓剂、血浆膨胀剂等。在工业上，常用作微胶囊、纸张施胶剂、乳化剂、凝絮剂、粘合剂等。在摄影工业上，常用作制造干板、摄影胶片、胶卷、照相纸感光层中银盐乳剂等。此外，明胶还被应用于纺织工业、制革工业、火柴工业、木材工业、仪器制造工业以及农业生产许多方面约有三、四十个行业一千多种产品中。
四、转化条件：
1、厂房300平方米24万元
2、设备120万元
五、市场需求分析：
目前，生产明胶的原料短缺，优质明胶供不应求，价格不断上涨。而利用鱼皮生产明胶，不仅原材料相当丰富，价格便宜，而且产品质量好，具有较高的经济效益和良好的社会效益。
六、经济效益分析：
按每天生产0.5吨明胶，年生产300天，成本为5元/kg，售价为40元/kg，年毛利润为525万元。
鳕鱼皮原料价格为800元/吨，每天用鱼皮5吨，每年按200个生产日计算共用1000吨鱼皮。若鱼皮明胶得率按10%计算，每年可生产100吨。每吨鱼皮明胶销售价格按40000元/吨计算，可产生经济效益400万元。
经济效益计算如下：
一、销售收入400万元
4×100=400万元
二、销售成本176.6万元
1.固定资产130万元
120＋10=130万元
折旧按12%计：0.12×130=15.6万元
2.变动成本：161.0万元
（1）原材料：100万元
其中原材料消耗：80万元，
其它辅料：20万元
（2）水电、燃料费：20.5万元
年需水：20000m3
按0.65元/m3计1.30万元
年需电、燃料：19.20万元
（3）销售费用：10万元
（4）企业管理费：20万元
（5）企业开办费：10万元
（按三年分摊，每年3.3万元）
（6）工人工资：6万元
（按10人每月工资500元计）
（7）工人福利：1.2万元
（按每人每月100元计）
三、上交增值税：48万元
400×抵扣后税率12%=48万元
四、销售利润：175.4万元
400-176.6-48=175.4万元
五、利润率：103.5%
175.4÷130×100%=103.5%
六、投资回收期：9个月
130÷175.4×100%=74.12%
即大约9个月
七、转化形式：
面议。