[01071564]精制萝卜红色素的研制
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技术详细介绍
精制萝卜红色素是优质安全的食用天然色素，以食用红心萝卜为原料经物理过程提取精制而得。由于采用了先进的精制技术提高了产品的耐热、耐光、抗氧化性能，其色价为国标（ＧＢ６７１８－８６）萝卜红的５倍以上，杂质含量大为降低。经国际联机检索查实，国内外均无萝卜红色素精制技术的文献和专利，该课题工艺新颖独特，在国内外均属首创。产品经重庆冠生园等食品厂试用，效果良好，色泽自然、鲜艳，无异味，适于作糖果、饮料、果酒、蜜饯、罐头等食品着色的食品添加剂。精制萝卜红色素成本低、效益高，具有商品化生产的价值。以年产１３．２吨的生产规模计，国内售价１００元／公斤，年利润５０万元；国外售价５０美元／公斤，年利润１００万元。