[00107355]应用生物工程技术生产葡萄糖酸盐微量元素

　　中山大学生物工程研究中心石油化工研究室经过多年的研究，已成功地研制了用生物工程技术在常温常压下生产葡萄糖酸盐(包括钠、钾、镁、钙、锌、锰、铜、亚铁盐及内酯)系列产品的技术。该技术已完成中试，成果分别于1994、1995年通过了广州市科委的技术成果鉴定，被鉴定为国际首创。该技术分别于1995、1996申请了国家发明专利。产品经广东省卫生防疫站及广东省药物检验所检测，产品质量完全符合国标及FAO／WHO、PCC标准，并分别于1994、1996年通过了卫生部组织的第十九、二十一次全国家食品添加剂标准化技术委员会卫生标准协作组的评审，同意列入国家食品添加剂使用卫生标准(GB2760一86)。该技术成果作为其中一部分，获1996年广东省自然科学一等奖。 　　目前葡萄酸盐的生产国内外都采用以葡萄糖酸钙为原料经化学转化的方法或电解催化葡萄糖的方法。我们研制的技术与常规化学法相比，具有生产条件温和(常温常压)；发酵底物浓度高(达45％)，产物在溶液中浓度高，浓缩能耗低；生产设备简单；产品一次结晶即可达到食品添加剂的要求；产品毒性低；生产成本低；同一套设备可生产十个系列产品；同时利用现代酶工程技术从发酵废菌丝体中已成功提取高价值的葡萄糖氧化酶，达到无污染生产，变废为宝的目的。 　　适用范围和应用前景：葡萄糖酸盐在食品、医药、酿造、纺织、塑料等工业有广泛的应用。其中最主要的用途是作为微量元素添加剂应用于保健食品及药物中，如乳制品、婴幼儿食品、谷类及其制品、饮料。葡萄糖酸钠广泛用作洗涤剂，应用于清洗设备的水垢、及洗瓶机的清洗。葡萄糖酸内酯作为大豆蛋白凝固剂广泛应用于生产内酯豆腐，它还可作为焙烤食品和香肠添加剂、防腐剂、保鲜剂、pH调节剂以生产氨基膜塑料。可以预计，随着人民生产水平的提高和工业生产的发展，葡萄糖酸盐的需求量将大大增加。据初步估计，我国每年需葡萄糖酸内酯至少1000吨，而目前全国总产量也不超过500吨/年，大部分依赖进口。由此可看出，葡萄糖酸盐市场前景是非常好的。 　　预期效益：年产250吨的工厂设备投资为250万元，年产值达837万元，年利润200万元，4、5年即可收回投资(以葡萄糖酸内酯为例)。