技术详细介绍
内容简介：
磷脂是含有磷酸根的类脂化合物，普遍存在于动、植物细胞的原生质和生物膜中，对生物膜的生物活性和机体的正常代谢有重要的调节功能。磷脂类的物质的分子结构中，具有亲水、亲油两个基团，因而它是一种优良的天然表面活性剂。
本技术以大豆色拉油生产过程中的下脚料为原料，采用有机溶剂提取、金属盐沉淀、活性炭脱色、离子交换树脂精制等工艺，生产工业级、食品级、医药级等系列卵磷脂产品，产品纯度高（95%以上）。
磷脂作为乳化剂，具有脱膜、分散、润湿、消泡、稀释、保水、防溅、降低粘度等作用，已在食品、医药、化妆品等工业上得到广泛应用；因磷脂对人体有重要的生理功能，所以可作为功能性食品基料应用在食品工业上；作为乳化剂时，使用量为1%，作为功能性食品基料，使用量约为30%。该产品还具有重要医疗价值，主要用于降低血脂，消除胆固醇，健脑益智等。鉴于磷脂的多重功能，其市场前景广阔，需求量巨大(其中每年粉末磷脂进口量在5000吨以上)。
该产品与目前国内二十几家磷脂生产的浓缩磷脂相比，具有产品质量稳定、使用计量方便、作为添加剂不影响企业产品外观本色、储存、运输方便、保质期长(三年以上，而浓缩磷脂仅6个月)等突出优点。本技术工艺路线短、无环境污染。
本项目研究成果经鉴定为国内领先水平。
技术指标：
收得率≥46.2％（以油脚为基准）；含量≥95％（国内产品含量为40％左右）；
水分≤1％；色度：14-16；过氧化值≤30％（国家标准）。
注：主要杂质为豆油。
应用领域：
1．天然优良医疗、食品乳化剂，在人造奶油、糖果、巧克力、饼干、奶粉、面包、速溶食品、保健食品等的生产行业中有广泛用途。
2．其他工业如化妆品、染料、皮革、农药等。
经济效益：
作为原料的大豆油脚售价为200元/吨，浓缩卵磷脂售价为5000元/吨，PC含量为70％的精制卵磷脂售价高达500万元/吨
，用作生化试剂的高纯卵磷脂产品，售价为5000元/克。