[00101923]烤鳗脉冲强光杀菌技术与设备
交易价格:
面议
所属行业:
农副产品贮藏与保鲜
类型:
非专利
技术成熟度:
正在研发
交易方式:
技术转让
联系人:
福建农林大学
进入空间
所在地:福建福州市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
该项目深入进行烤鳗脉冲强光试验和分析,建立了烤鳗脉冲强光杀菌工艺。经该工艺烤鳗后保质期和货架期延长,库藏半年取出,放置20天后,其微生物指标符合NY5068/2001各项指标,其酸价和过氧化值均达到欧美市场的质量要求。
该项目深入进行烤鳗脉冲强光试验和分析,建立了烤鳗脉冲强光杀菌工艺。经该工艺烤鳗后保质期和货架期延长,库藏半年取出,放置20天后,其微生物指标符合NY5068/2001各项指标,其酸价和过氧化值均达到欧美市场的质量要求。