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[00101891]微波膨化锥栗酥饼加工技术

交易价格: 面议

所属行业: 甜品类

类型: 非专利

技术成熟度: 正在研发

交易方式: 技术转让

联系人: 福建农林大学

进入空间

所在地:福建福州市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

确定了饼坯加工工艺及参数、优化了食品添加剂配方,满足加工锥栗酥饼的膨化、起酥、脆性与色度多重目标要求。开发的微波膨化锥栗酥饼口感、色泽及外观形态好,经检测均符合GB17401-2003标准。
确定了饼坯加工工艺及参数、优化了食品添加剂配方,满足加工锥栗酥饼的膨化、起酥、脆性与色度多重目标要求。开发的微波膨化锥栗酥饼口感、色泽及外观形态好,经检测均符合GB17401-2003标准。

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