技术简介： 以玉米粉为原料，开发了利用生物酶及乳酸菌改性处理提高玉米粉品质特性的新工艺。对生物处理得到的改性玉米粉的化学成分、凝胶特性、粉质特性、糊化特性及结晶结构的影响进行了研究。结果表明，…… 查看详细 >
技术简介： 该系统工程通过机械加工、理化处理、新型食品开发、分离上清液再利用等多层次综合研究，完成了技术配套到社会应用的全部过程。使大豆中含有的各种营养物得以充分、合理利用。采用该工程分离蛋白…… 查看详细 >
技术简介： 淀粉糖包括不同品种葡萄糖、果葡糖浆、系列麦芽糖、不同DE值得麦芽糊精、低聚糖等。其中，果葡糖浆又称高果糖糖浆，是由淀粉经液化、糖化后，再经葡萄糖异构酶将葡萄糖转化为果糖后得产物，其果…… 查看详细 >
技术简介： 基本情况：纳豆（natto）是源于日本的大豆发酵食品，在日本已有2000多年历史，以其丰富的营养、多样的生理调节机能以及神奇的药效闻名于世。主要技术特点：食品微生物研究室采用传统分离和原生…… 查看详细 >
技术简介： 项目属于化学工业科学技术领域。广西淀粉企业大多规模小，创新能力低，技术老化，品种单一，恶性竞争屡见不鲜，许多传统的变性淀粉品种已不能适应社会的发展需要，因此作为广西的淀粉必须寻求新…… 查看详细 >
技术简介： 该研究采用酶工程技术手段，确定了水解玉米蛋白、酪蛋白和大豆蛋白的工艺路线和相关技术参数，该工艺具有低成本、易于操作、产品质量高和适于制造高可消化吸收蛋白肽产品的主要成分。通过营养水…… 查看详细 >
技术简介： 以生物质为原料生产生物化工产品是世界各国化工产品发展的必然趋势。江西薯类资源丰富，采用薯类淀粉生产化工醇，一方面能促进江西省薯类种植的发展；另一方面能提高国家的农业产业化，降低对石…… 查看详细 >
技术简介： 高强度快干粉状变性淀粉是一种适合于各种瓦楞原纸（木浆、草浆）的冷调配粘合剂用的较理想的变性淀粉，尤其适合于单机生产瓦楞纸板，还可用于涂料工业。该产品是由普通淀粉和化学原料在一定条件…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于农业、农产品精深加工领域，主要利用大米品质提升包装技术；大米增香、品质提升技术；油脂脂抗氧化技术提高大米、油脂贮藏保鲜效果及提升大米、油脂食用品质.利用微胶囊技术，合成大…… 查看详细 >
技术简介： 主要技术说明：(1)植酸酯化淀粉的湿法制备是将淀粉悬浮到一定体积的水中，调节pH值，在低于糊化温度下加入一定量的植酸钠进行酯化反应，反应结束后，经过预干燥和高温处理就得到湿法植酸酯化淀…… 查看详细 >
技术简介： 生产高果糖浆及适合糖尿病人及老年人饮用保健饮料。技术水平：科技达到水平：国内首创。专利情况：还末申请；主要技术指标：在填充床反应器中，以１０％洋姜提取液为底物，当稀释率为０．５３ｈ…… 查看详细 >
技术简介： 技术领域：该发明属变性淀粉技术领域，具体涉及一种三重交联二元接枝共聚淀粉的制备方法。背景技术：淀粉经物理或化学方法引发，与丙烯晴、丙烯酰胺、丙烯酸、乙酸乙酯、甲基丙烯酸甲酯、苯乙烯…… 查看详细 >
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