技术简介: 本发明涉及一种麦香馒头及其制备方法,是选择具有特定糖化力和蛋白质溶解度(库值)指标的小麦芽,并进行特定温度时间的高温焙烤处理,以小麦芽酶失活并产生特有的琥珀色和浓郁的麦芽香,并按照特…… 查看详细 >
技术简介: 摘要:本发明公开了一种以冷藏发酵法制作面包的方法,包括:将发酵后的面团在保湿的条件下于-3~8℃低温下醒发,在低温条件下将面包面团保藏和醒发结合起来,然后将低温贮藏醒发后的面团放入烤…… 查看详细 >
技术简介: 摘要:本发明公开了一种调味即食型斑点叉尾鮰鱼软罐头的制作方法,其将淡水鱼经预处理、脱腥腌制、干燥、油炸、调味包装、杀菌冷却制成即食鮰鱼软罐头制品。本产品使用的原料具有脂肪含量较高的…… 查看详细 >
技术简介: 摘要:本发明公开了一种营养强化型发芽糙米复配方便米饭及其制备方法。所述制备方法包括采用纤维素酶对发芽糙米进行预处理;将预处理后的发芽糙米置于营养强化溶液中,利用超声波对发芽糙米进行…… 查看详细 >
技术简介: 摘要:本发明提供了一种取向度可控的挤压速煮面条,其制备原料为面粉100份,亲水胶体1.2份‑30份,酶制剂0.02份‑0.1份,食用碱0.2份‑0.4份,食盐0.5份‑2.5份,单甘脂0份‑4份,食品配料0‑15…… 查看详细 >
技术简介: 摘要:本发明公开了一种油炸酥脆藕条的制备方法,包括以下步骤取新鲜莲藕,洗净去皮,藕短烫漂护色软化处理,冷却后切割成藕条,将藕条沥干表面明水后,利用藕条表面糊化的淀粉粘液层粘附保水层…… 查看详细 >
技术简介: 生产能力:班产1吨,年产300吨,28g/包,20包/袋包装,合每袋560g,每班生产1785装。设备投资:全套设备13万元,设备不用蒸汽,全部机电自动完成。厂房面积:生产车间80平方,原料库40平方米,…… 查看详细 >
技术简介: 该技术采用双螺杆挤压膨化设备,工艺流程简单,要求厂房面积小,易推广应用,投资15万元左右生产设备,生产厂房仅60平方米,年产量可达300-500吨;工艺适应性好,灵活性高,能利用不同原料生产…… 查看详细 >
技术简介: 项目简介:从现代医学观点看,灵芝有三大特点、八大作用。三大特点是:无副作用;不特定对某一器官有疗效;可促进全部器官正常化。八大作用是:抗血栓形成;使血压正常化;降血压;防止动脉硬化…… 查看详细 >
技术简介: 1、技术简介马铃薯莜面系列主食(鱼鱼、栲栳栳、面皮、饸饹等)以优质马铃薯全粉、莜麦粉和小麦粉为主要原料,通过配方革新采用4PSQB等多项专利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马…… 查看详细 >
技术简介: 燕麦中蛋白质含量高,氨基酸组成平衡。通过磨浆、酶水解、均质等工艺可以制得具有生物活性的低分子量燕麦肽乳饮料,这些分子量较低的多肽可以提高燕麦蛋白质的消化利用率、增强其生物活性等。燕…… 查看详细 >
技术简介: 本成果开发了一种黑豆芽脆性饼干,并优化其制备方法。黑豆发芽后,其化学组成、营养价值和风味会发生明显变化,可减轻抗营养因子对人体的不良的影响,增加抗坏血酸、多酚和异黄酮的含量。黑豆芽…… 查看详细 >
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