技术简介： 水溶性亚麻籽胶得到应用，具体原因如下：1）就安全性而言：亚麻籽胶具有来源天然、食用安全的优点，可解决甘油酯类合成乳化剂的安全性问题；2）就稳定性而言：亚麻籽胶分子中常通过共价连接的方…… 查看详细 >
技术简介： 钙是人体必需的矿质元素之一，与人体健康息息相关。圆石藻(Pleuroehryd*carterae或HymenomonoJcarleroe)属于定鞭藻门(Hcptophyta)，钙质鞭毛藻科(cocoolithophorids)，是一种光能自养单细胞浮游…… 查看详细 >
技术简介： 溃疡性结肠炎作为炎性肠病的一种，近年来发病率显著上升，但作用机制研究及针对性治疗药物较少。本成果构建小鼠急、慢性结肠炎模型，通过结直肠大体形态、组织病理学分析、炎性因子等检测槲皮素…… 查看详细 >
技术简介： 非酒精性脂肪肝(NAFLD)是目前最普遍的肝脏疾病，全球发病率高达25%。基于肠-肝轴和益生菌的治疗策略是一种极具前景的疗法。本技术以国家新食品原料马乳酒样乳杆菌ZW3为研究对象，发现其有效改善…… 查看详细 >
技术简介： 本项目以酪蛋白、乳清蛋白以及牛乳蛋白为原料，通过定向酶解技术制备六种低致敏、易吸收的部分和深度乳蛋白水解产品。并根据婴儿配方食品和特殊医学用途婴儿配方食品通则进行配方设计，制备易吸…… 查看详细 >
具有降血糖功效的功能性甜味剂制备--甘草酸、甘草次酸及衍生物
技术简介： 建立高效提取天然甜味剂甘草酸及甘草次酸的提取技术——甘草酸的酶解提取技术及甘草次酸蒸汽爆破辅助技术。以天然非糖型甜味剂甘草酸的苷元----甘草次酸为母体，分别引入吡喃单糖、氨基酸高效合…… 查看详细 >
技术简介： 糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的高发慢性疾病。研究显示为胰岛素分泌绝对或相对不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起糖、蛋白、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱。临床以高血…… 查看详细 >
技术简介： 一.邻苯二甲酸酯类塑化剂的危害性邻苯二甲酸酯类(Phthalateesters，PAEs)塑化剂是目前全球生产量最大的类塑化剂(分子结构式见图1)，每年产量约600万吨，其中邻苯二甲酸异辛酸酯(DEHP)是PAEs塑化…… 查看详细 >
技术简介： 本项目以酪蛋白、乳清蛋白以及牛乳蛋白作为原料，进行酶解制备低致敏性、易吸收的乳基配料。项目制定了三种蛋白定向水解的酶选择策略，明确了部分水解及深度水解工艺条件，开发的三种部分水解蛋…… 查看详细 >
技术简介： 以特色天然产物和阿胶为主要原料，根据阿胶糕的制作工艺，研制出以抗氧化和提高免疫力为主要目阿胶糕系列产品。合作产品已上市，倍受欢迎。产品特点：阿胶糕品质较好，色泽呈鲜亮，颜色均一；香…… 查看详细 >
技术简介： 创制了面制品专用、营养、健康麦麸膳食纤维食品原料；开发了高纤面条、高纤馒头、高纤饺子皮等系列营养、健康高纤食品，建立相应高纤主食化生产技术，并完成麦麸膳食纤维食品原料、高纤食品进行…… 查看详细 >
技术简介： 产品背景：随着经济的发展和人们生活水平地提高，超重和肥胖人群呈逐年上升的趋势。据统计，中国超重人口已逾3亿，超重和肥胖已成为我国公共问题。目前，有许多治疗肥胖的治疗方法，如节食、药…… 查看详细 >
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