技术简介： 1.课题来源与背景：该课题为2017年南宁市科学研究与技术开发计划项目，项目名称“保健食品葛桑降糖胶囊开发研究”；计划类别：技术创新引导专项；合同编号：20175031-1；项目研究周期为2年，自2…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于轻工和食品加工领域。该项目是在多个“生姜蛋白酶”课题资助的基础上，利用我省特色生姜资源进行生姜蛋白酶的提纯、固定化和用于肉类嫩化研究，拥有自主知识产权。包括以下主要内容：…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：蜂蜜是一种众所周知的纯天然营养保健佳品，在国内和国外均有很大的市场。中国是蜂蜜生产大国，年产量15-20万吨，年出口10万吨左右，交易额达十几亿元，是世界第一蜂蜜出口大国。目前…… 查看详细 >
技术简介： 果胶作为胶凝剂、分散剂、稳定剂、粘合剂，在食品、医药、饮料、化妆品工业中有着广泛的用途。它既有良好的成型、抗沉淀效果，又有较高的营养价值，是一种性能优良的食品添加剂。我国果胶生产能…… 查看详细 >
技术简介： 尼泊金丙酯是国内外广泛应用于食品、化妆品、洗涤用品及医药制品等的高效防腐防霉剂。我国已批准其作为食品防腐剂，用于酱油、醋、果酱、饮料等食品的防腐。该工艺采用强酸性阳离子交换树脂为催…… 查看详细 >
技术简介： 项目特点和技术指标：甜味剂是世界上研究和销售最活跃的食品添加剂之一。人们最常服用的甜味剂是食糖。然而，食糖作为一种高热量、低甜度的食品添加剂，长期食用容易患肥胖、高血脂、糖尿病、冠…… 查看详细 >
技术简介： 根据华南地区高温高湿易导致粮油、饲料、花生、水果等农产品霉变及霉变而产生毒素对人畜的剧毒性。该项目在多年对天然抗霉剂研究的基础上，通过香精油精制、复合香精油汽化、增效调香、pH调节及…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：该工艺采用食品加工新技术从芦荟中提取各种有效保健成分，再将其与其它生物活性成分复配，制成便于人体吸收的芦荟胶囊。该产品对口腔炎、心血管病、便秘等症有奇特的疗效，是现代人最…… 查看详细 >
技术简介： 针对中国蛋白资源紧缺，海洋蛋白资源的高值化开发利用比较薄弱，利用酶工程技术开发具有生物学功能的活性肽仅是初步酶解工艺的大量重复，没有开发出高品质、高性能、高效益的海洋功能食品及海洋…… 查看详细 >
技术简介： 研究得到国家863专项(2002AA629130)、国家自然科学基金(20061001)、省科技厅重大项目(03102)与省优中青年基金(琼教高[2000]09号)资助。成果涉及多糖控制降解新方法新技术和天然产物分离结构表征…… 查看详细 >
技术简介： 利用食品加工的废弃料和天然物质，加工制作对人体无毒无害的天然复合防腐剂。课题组所制备的天然防腐剂是以下几种抑制剂：壳聚糖溶液、中草药提取液、中草药人工提取液的复合制剂，另外，缓冲溶…… 查看详细 >
技术简介： 由于抗生素的大量使用甚至滥用，已对人类健康和生存环境造成极大危害。该研究成果应用纳米技术，成功构建出天然抗菌材料-载铜硅酸盐纳米微粒(CSN)。体内外试验表明，CSN对大肠杆菌、鼠伤寒沙门…… 查看详细 >
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