技术简介： 本项目研发了以陕北地区小米为原料的加工利用技术。“一种食品真空炒制锅”利用导热球作为导热介质实现真空中的有效传热，即解决了生产中的真空传热难技术难题，可以把小米在锅中快速炒熟。“空…… 查看详细 >
技术简介： 通过项目实施，建立5个原种繁育基地、8个良种繁育基地、18个核心示范推广基地、1个科企合作平台，为农户提供合格原良种，为企业提供优质啤酒原料和饲草料，加快新品种的普及推广，熟化“科研+推…… 查看详细 >
技术简介： 项目组通过商业购买和国际合作方式从乌克兰引进2000公斤原种。将引进原种进行筛选、驯化和改良,获得高产,抗性强,适应性强,生育期短,在东三省及内蒙古大部分地区可以用作复种,补种,灾后抢种的新…… 查看详细 >
技术简介： 该课题研究针对目前存在的粮食营养、安全、资源综合利用等方面的问题,应用现代食品加工高新技术,解决多项营养主食再生米加工过程中的技术瓶颈问题,如口感、成型、粘连、干燥爆腰、营养调配等,开…… 查看详细 >
技术简介： 研究证明,现代许多慢性疾病与膳食纤维缺乏存在密切的相关性,菊粉作为一种优良的新膳食纤维,在面团品质改良方面已显示出明显的优势。课题主要研究了三种不同聚合度的菊粉对中低筋度面团形成过程…… 查看详细 >
技术简介： 1、概述：强筋春小麦克丰12号绿色生产技术是利用优良种子,通过秋深翻整地施肥、提早抢播、增密调控、化控防倒、氮肥后移、叶面施肥和适时收获等技术,减少化肥的投入量,不用除草剂,把高产、优质…… 查看详细 >
技术简介： 本研究对小麦加工过程的各个环节的各种营养组分进行测定，了解小麦的各种营养组分在加工过程中的变化情况，从而了解小麦加工工程中的营养流失点，在不影响面粉的加工品质和食用品质的前提下，研…… 查看详细 >
技术简介： 以寒地黑土优质粳稻稻花香2号6小时以内（常温）的新鲜米糠为原料，采用低温熔融酶解技术生产全脂米糠产品，建立年产300吨全脂米糠示范生产线1条。以稻米为原料，开发出大米海绵蛋糕、大米曲奇、…… 查看详细 >
技术简介： 全谷物食品是合理膳食的重要组成部分，鼓励增加全谷物营养健康食品的摄入，促进粮食科学健康消费是重要的发展方向，也是《健康中国行动（2019-2030年）》重要内容之一。发芽糙米含有丰富的维生…… 查看详细 >
技术简介： 以小米为主要原料,通过利用现代高新技术处理,改变小米粉的物化性质,制备得到具有良好速溶性的小米粉,并根据不同人群的特殊营养需要,开发出适于产后妇女、婴幼儿、老年三高、普通人群等不同人群…… 查看详细 >
技术简介： 本项目针对我国丰富的稻米特别是低值稻米资源精深加工高值化利用技术落后的局面，采用原生质体融合选育高活力菌种、生物工程优化发酵技术、助沉剂快速沉降分离粗渣、膜浓缩分离、超声破碎、冷冻…… 查看详细 >
技术简介： 2011年,华中农业大学与黄冈东坡粮油集团有限公司合作申报的湖北省重大科技攻关项目“大别山优质专用稻精深加工技术集成及产业化ZDN009”,主要围绕优质籼米产业的发展,依托华中农业大学对稻米绿…… 查看详细 >
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