技术简介： 柔软粘稠油脂是一种新型食品特种油脂。它作为一种油脂营养成份，广泛用于饼干、糕点、面包、糖果及巧克力制品中。柔软粘稠油脂是以国内丰富的油脂为原料，添加少量的脂溶性辅料，采用调合匀质方…… 查看详细 >
技术简介： 由于长时间炸制食品，致使油的色泽变深，产生异味，严重影响炸制食品的质量与卫生。我国食品卫生法规定了食用煎炸油的卫生标准，但并未严格执行。不合格油如何再生是影响标准执行的重要原因之一…… 查看详细 >
技术简介： 微胶囊是用特殊手段将需要包被的物质包裹在微小封闭的胶囊内，胶囊近似球型，直径一般为5～500μm。广义地说，微胶囊具有改善和提高物质表观及其性质的能力。更确切地说，微胶囊能够储存微细状…… 查看详细 >
技术简介： 该课题对红松仁不饱和脂肪酸、红松仁多糖、红松仁甾醇等有效成分进行了系统研究，分别采用超临界CO萃取法和超声波辅助提取法对红松仁油脂和多糖进行了有效提取，使不饱和脂肪酸萃取收率显著提高…… 查看详细 >
技术简介： 该项目为农产品深加工技术领域研究课题，产品菜籽蛋白、植酸和单宁可作为医药中间体，也可用于功能性食品开发的基料。对综合利用我国双低油菜籽资源，提高双低油菜利用价值和产品附加值，拓宽产…… 查看详细 >
技术简介： 该工艺为：将槐花花瓣清洗干净，在常温下进行晾晒；用干槐花或鲜槐花为原料，以超临界CO为萃取溶剂，在压力10-40MPa，温度15-65℃范围内进行萃取；在15-65％条件下逐级降压，萃取2-10小时。经此…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种用固定化磷脂酶精炼大豆毛油，本发明涉及一种对大豆毛油进行精炼的方法。它是为了解决现有的酶脱胶法存在温度和pH不易控制而导致大豆毛油脱胶效果差以及现有的酶脱胶法成本高的…… 查看详细 >
技术简介： 油脂中含有少量蜡质、甚至痕迹的蜡(5ppm)即可使油脂的浊点升高，使油品的透明度和消化吸收率降低，并使气滋味和适口性变差，从而降低了食用油的营养价值。为了提高食用油脂的质量，并综合利用植…… 查看详细 >
技术简介： 维康油是玉米胚芽油精制而成的高档食用油。维康油营养价值高，易被人体吸收，而且具有独特的医疗功效，能预防高血压症，动脉粥状硬化和冠心病。因此，深受人民喜爱，在国际市场上也非常畅销。主…… 查看详细 >
技术简介： 该成果针对棉籽的全价开发，以保证出油率和棉粕除酚为目标，选用了高效提油除酚混合溶剂体系，并对提取过程及影响因素进行了系统的实验研究和分析。所确定的新工艺流程能同时提取棉油、去除棉酚…… 查看详细 >
技术简介： 项目概况：紫苏又名苏子、苏麻。中国的西南、西北、东北大量种植，作为油源之一。野生紫苏籽含油36％左右。栽培紫苏籽含油46-50％。紫苏油含α-亚麻酸达50-63％。它比亚麻油中α-亚麻酸还要高。…… 查看详细 >
技术简介： 该项目自2008年5月开始实施，项目执行期内开发了茶籽脱壳机、低温压榨茶叶籽油生产线、欧盟标准茶叶籽油精炼生产线以及高纯度茶皂素和无公害有机复合肥，建立茶叶籽油示范生产线2条，加工茶叶籽…… 查看详细 >
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