技术简介： 本发明利用食药用真菌[灰树花(舞茸)、黑木耳、香菇、虫草]液体发酵产物制备露酒，现已完成部分产品的小批量生产。食药用真菌对人体具有保健作用，对疾病具有预防、治疗作用，食药用真菌发酵产物…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了生物酶法酿造蓝莓酒的方法，涉及含酒精饮料的制备领域。本发明的特征是：以蓝莓为酿造原料，将其破碎后利用果胶酶、果胶酯酶、聚半乳糖醛酸酶、半纤维素酶和纤维素酶等进行生物酶解…… 查看详细 >
技术简介： 山西杏花村汾酒厂股份有限公司生产的竹叶青酒，在国内外享有较高声誉。为使这一中华瑰宝发扬光大，顺应市场需求，汾酒厂经多年研制，于1996年推出低度（38度、28度）竹叶青酒。它既保持了原竹叶…… 查看详细 >
技术简介： 从2002年开始，我国成为继巴西、印度之后的世界第三大食糖生产国。广西为我国最大的蔗糖产区，甘蔗糖业已成为广西的传统支柱产业，但是，整个产业对市场的适应能力较差，效益不稳定，生产技术水…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：对以荔枝果肉汁、荔枝全果为原料进行果酒酿造的工艺过程及果酒的风味成分的组成进行系统的分析和比较;系统比较ActifloreF33、ZymafloreX16酿酒酵母和安琪葡萄酒用高活性干酵母对龙眼…… 查看详细 >
技术简介： 一株能降低黄酒中生物胺的酿酒酵母工程菌及其构建方法与应用，属于分子生物学技术领域。本发明提供的酿酒酵母菌，是敲除了酿酒酵母的PEP4前肽基因，获得低蛋白酶A活力的酿酒酵母工程菌并将其应…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种固态发酵生产酱香型白酒的方法，包括原料液化糊化，加曲、培菌，合醪发酵和蒸馏步骤，加曲后的糊化液采用四醪培菌法；培菌糖化后的四醪混合后合醪发酵，发酵结束后蒸馏。本发明…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公布了一种液态发酵生产清香型白酒的方法，属于酿酒技术领域。所述方法包括：原料粉碎、液化糊化、糖化、发酵和蒸馏步骤，发酵步骤如下：将冷却的糖化醪，接酵母菌培养液4‑6％，乳酸菌培…… 查看详细 >
技术简介： 本发明属于生物工程技术领域，涉及工业微生物的育种，尤其是一种提高酿酒酵母乳酸乙酯产量的方法及其应用。通过在出发菌株中过表达乳酸脱氢酶基因ldhL1，以获得一定产L‑乳酸和乳酸乙酯能力的酵…… 查看详细 >
技术简介： 技术说明：(1)研究了白酒微量香味成分分子结构、含量、量比关系与其在酒体中相互作用的诸多变化行为的相关性，并对汾酒在贮存过程中香味成分随酒龄的变化规律进行了系统分析，揭示了白酒自然陈…… 查看详细 >
技术简介： 大曲发酵是一个自然发酵的过程，质量受曲房内外环境因素影响较大，导致不同曲房之间，曲房内曲块之间的质量差异性较大，研究大曲发酵时曲房内环境温湿度耦合的变化规律与分布特性，以及大曲发酵…… 查看详细 >
技术简介： 槐花营养就是一种有利于人们身体健康的功能性白酒，他保持了白酒的传统风格，又在人们饮酒的同时获得营养素，保证人们的健康。槐花性寒凉，味甘平，具有清肝降火等功能。槐花所含营养素芸香苷具…… 查看详细 >
Copyright © 2015 科易网 版权所有 闽ICP备07063032号-5