技术简介： 本项目主要围绕贯彻落实我市打造“渝酒”白酒品牌战略规划和实施“两翼”农户万元增收工程,以酿酒专用的高效经济作物高粱为核心研发对象,重点开展高粱优良性状遗传设计、育种中间材料创新、突破…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种果香型树莓干红酒的制造方法,其改变传统的酒精发酵法为二氧化碳浸渍结合清汁酒精发酵法,有效地提高了果酒色泽,降低了酒的酸度,增强了树莓酒的果香,提高了酒的稳定性和感官质量。…… 查看详细 >
技术简介： 该研究为水果酿酒的工艺研究。该研究对枇杷鲜果前处理的去梗、去蒂、去皮、去核、打浆五道工序的机械化设备研究取得成功，并研制出自动多功能样机。采用全自动气囊式压榨机，进行低温压榨。通过…… 查看详细 >
技术简介： 随着人们生活水平的提高，具有保健作用的保健酒受到国内消费者的认可。保健酒主要定位在中低档餐饮市场、礼品市场和家饮市场。利润及市场前景巨大的高端商务酒则很少。该产品以高档商务白酒为基…… 查看详细 >
技术简介： 白酒酿造过程的复杂性和地理区域的限制性，白酒行业在标准化管理方面还存在明显不足，相关产品质量控制标准和技术评价方法仍不系统、不完善，多数企业存在靠经验开展白酒生产经营活动，没有对白…… 查看详细 >
技术简介： 运用现代生物工程技术实现传统酿酒工艺中废弃物资源的高效利用。传统制曲工艺与复合酶、复合酵母配合技术相结合，精心制作而成的具有较高的产酯能力和出酒率的丢糟专用酿酒微生物制剂。可以提高…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属食品科学技术领域。获得资助的课题有2项国家自然科学基金、1项福建省科技厅重点项目、2项福建省自然基金项目，1项中央预算内投资地方专项。福建红曲黄酒作为中国三类代表性黄酒之一，其…… 查看详细 >
技术简介： 该系统由测温传感器、总线、测量控制器和微机组成；测量控制器可独立工作，组成低成本简易多点测温系统，与微机联网，组成多功能温度监测系统，实现显示、打印温度及变化曲线等功能；通过采用单…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源与背景本课题来源于甘肃省科学技术厅-甘肃省自然科学基金项目（编号1610RJZA093）。香气是葡萄酒的重要感官指标,对决定葡萄酒质量、风格及典型性具有重要的作用。同国外优质葡萄酒相…… 查看详细 >
技术简介： 一、课题来源及背景该项目来源于四川省科技计划项目（3项）、四川省教育厅科技项目（2项）、宜宾市科技专项项目（2项）、四川省重点实验室成果转化项目（1项）,由宜宾学院完成。二、技术领域及…… 查看详细 >
基于酿酒酵母表面展示技术的环境友好型F18+大肠杆菌病的防制技术
技术简介： 本成果来源于由“基于酵母展示技术的猪水肿病口服活疫苗重组菌株的构建”（系湖北省教育厅组织由长江大学主持的）项目编号：O20091205（2009-2010）大肠杆菌是猪场的常见菌,其中致病性的F18+菌…… 查看详细 >
技术简介： (1)从浓香型白酒糟醅中获得一株高产蛋白酶和淀粉酶,且酶活性在酸性及其较高温度下仍保持良好稳定性的菌株米曲霉A18。首次利用米曲霉A18生产芝麻香型白酒,突破了长期以来使用河内氏白酒酿造芝麻…… 查看详细 >
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