技术简介： 己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯等有机酸酯是我国白酒最重要的微量成分指标,它的含量高低与酒质有直接的关系。本实验室从甜面酱中筛选到一株红曲霉菌,经基因测序鉴定,此菌株为红曲紫疲M…… 查看详细 >
技术简介： 内容摘要：该项研究利用生物技术选育的R98红曲霉菌株可以生产多种保健成份。如红曲霉产生的Monacolin、r-GABA等多种生物活性物质，能有效地阻止导致人类动脉硬化的低密度胆固醇的合成，降低人体…… 查看详细 >
技术简介： 无定形橡木陈酿白兰地技术属食品加工技术，用于轻工酿酒领域。旨在模拟木桶陈酿白兰地地机理，解决白兰地自然陈酿投资大、时间长、费用高、损耗多的难题，创立陈酿白地的新工艺。主要内容有(1)…… 查看详细 >
技术简介： 冰葡萄酒虽然只有200多年历史，但因其口味醇厚、香气浓郁，备受众多消费者关注，同时也吸引了更多的生产者。该项目一方面根据我国典型的大陆季风性气候特点，筛选出了适合生产冰葡萄酒的优良品…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用紫外线诱变结合化学诱变和高温驯养选育得到快速发酵啤酒酵母菌ZUT－1应用于啤酒生产，啤酒发酵的酒龄可以缩短到10天以内，较好地解决了发酵速度过快而引起的酵母易衰老和生产高级醇过…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源与背景本项目由甘肃省科技厅2013年立项,是甘肃省自然科学基金项目。项目名称为啤酒废酵母中谷胱甘肽分离纯化工艺的研究及功能分析。项目编号为：1308RJZA287。2、研究目的和意义谷胱…… 查看详细 >
技术简介： 1、任务来源：计划项目应写清计划名称及其编号．计划外的应说明是横向或自选项目。成果名称：以龙江小米、玉米和大豆复合原料酿制滋补型低度饮料酒的研究计划类别：新产品试制;合同编号：XCO-20…… 查看详细 >
技术简介： 1、任务来源：黑莓营养丰富,但是酸度高,鲜食量很少;目前市场上黑莓果酒质量不稳定。根据国内外黑莓加工技术的需要及果酒市场发展趋势,学院自选了本课题。2、应用领域和技术原理黑莓、红枣和枸杞…… 查看详细 >
技术简介： 本课题筛选出了一株适合鸭梨果酒酿造的专用产香酵母菌株Y-5，使之在鸭梨果酒发酵过程中产生与鸭梨相协调的果香与酒香，风味突出，典型性强。解决了没有酿造鸭梨果酒的专用酵母菌的问题，促进了…… 查看详细 >
技术简介： 富霞3号是吉林省富霞农业种子有限公司与长春市农业科学院水稻所经多年穿梭育种共同培育而成。富霞3号适宜在吉林省四平、吉林、辽源、通化、松原等有效积温2950℃以上晚熟平原稻区广泛种植。该品…… 查看详细 >
技术简介： 一.课题来源与背景该课题为国家“十一五”科技支撑计划项目“枸杞、葡萄、啤酒花产业提升关键技术研究与示范”（2007BAD52B07）子课题。二.技术原理及性能指标该课题研究的应用领域为农业食品和…… 查看详细 >
中国高抗寒、抗病优质酿酒葡萄‘北红’和‘北玫’栽培和酿造技术产业化
技术简介： ‘北红’和‘北玫’是中国科学院植物研究利用我国特有的野生葡萄资源山葡萄与欧亚栽培品种进行有性杂交所选育的、具有自主知识产权的高度抗寒性和抗病品种，2008年1月获得国家农业部新品种保护…… 查看详细 >
Copyright © 2015 科易网 版权所有 闽ICP备07063032号-5