技术简介： 该项目由浙江塔牌绍兴酒有限公司和浙江科技学院联合试制，主要工作内容为以米胚芽粉为主要原料，通过对富含天然GABA等功能配料的关键生产技术研究及应用实施，获得富含天然GABA的米胚芽粉原料，…… 查看详细 >
技术简介： 为更好地满足消费者需求，突破原“浓香香型”的界限，建立以“味”为主的顺应市场需求的新口味白酒。在原洋河大曲“甜、绵、软、净、香”的基础上并根据公司特有的区域优势，在全国率先提出了“…… 查看详细 >
技术简介： 该发明是一种对酒精饮料陈酿进行人工物理催陈的方法，更具体地说是一种白酒的强光催陈方法。各种香型的固态发酵新白酒原酒或勾兑酒经聚焦的连续或脉冲光源的强光场或附加强磁场的催陈０．５～４…… 查看详细 >
技术简介： 一项目简介该项目用淀粉质原料（如玉米和马铃薯），通过添加各种酶制剂将其内容物(胚乳细胞)进行良好的分解，再脱色、浓缩、精制而成的。啤酒专用糖浆的组成与麦汁基本一致，由于进行了浓缩工艺…… 查看详细 >
技术简介： 项目通过研究荔枝酒酿造过程中的氧化褐变机理及控制技术，明确了酿造过程中总酚和溶氧的交互作用是引起非酶褐变的主要因子，建立了全过程抗氧化和发酵前果汁低温澄清处理等有效控制褐变的关键工…… 查看详细 >
技术简介： 本项目属于食品加工与技术领域，是山东轻工业学院受山东高登堡啤酒有限公司与青海斯瑞雅克生物工程有限公司委托的科研开发课题。生长在高寒地区的青稞浑身是宝，其富含β一葡聚糖，具有防癌，降…… 查看详细 >
技术简介： 黑米健身黄酒酿造，为食品工业领域。黑米健身黄酒是中国传统黄酒的高科技功能性产品。河南茗轩食品科技有限公司(原河南茗轩科贸有限公司)，以自主创新的精神和独树一帜的理性文化，创造性的采用…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：高浓度酒精废液是可利用的废弃资源。参照酒精联产饲料的战略思路和国家环保法废水治理资源化及其循环回收利用的治理方针，对酒精废液采用治污变宝零排放的治理技术。该项高治理技术包…… 查看详细 >
技术简介： 阿魏侧耳酒是以生长在新疆高山高寒地区的阿魏侧耳为主要原料，佐以天然可食用野生植物制成。阿魏侧耳酒是生物科学－医学专家们近年来精心研究的一项成果。阿魏侧耳是可食真菌之一，仅生长在新疆…… 查看详细 >
技术简介： 农副产品的深加工已列入国家发展的重点计划，而且酿酒行业早在八十年代已提出“酿酒工业要实现粮食酒向果类酒转变，高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向发酵酒转变，普遍酒向优质酒转变”。因此为顺应…… 查看详细 >
技术简介： 该课题为“十五”攻关重大专项《农产品深加工技术与设备研究开发》中一个专题《苹果深加工关键技术与设备研究开发》的研究内容之一，课题编号：2001BA501A07。中国的苹果年产量达2000万吨左右，…… 查看详细 >
技术简介： 课题研究通过分别对鸭梨与11种水果混合发酵酿酒品质的比较和研究，确定了适合与鸭梨混合进行酿酒的原料，并对加工工艺参数进行了优化。利用酒精度、pH值、固形物、总糖、总酸、总氨基酸、VC、多…… 查看详细 >
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