技术简介： 摘要：本发明公开了一种祛肉膻增香专用料酒的制备方法。其特征在于配料的组成及其制备工艺为：将定量的干香菇粉和花椒粉加入到其总质量9～11倍的水中，90～95℃浸提2～4h，压滤后定容；将定量的…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种祛海腥增香专用料酒的制备方法。其特征在于配料的组成及其制备工艺为：将定量的豆豉、干香菇粉、干姜粉、花椒粉加入到其总质量5～7倍的水中，90～95℃浸提2.0～4.0h，压…… 查看详细 >
技术简介： 该技术由天然植物ＯＡＫ制备出一种催熟剂，并设计出一种催熟漂浮装置，不仅适用于工业化酿酒，也适用于家庭瓶装少量酿酒，使新蒸馏酒可以直接装瓶销售。这种催熟剂经陕西省卫生防疫部门安全毒理…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以树莓为酿造原料，将其破碎后利用果胶酶、果胶酯酶、聚半乳糖醛酸酶、半纤维素酶和纤维素酶等进行生物酶解，灭酶、澄清处理后脱臭酒精浸制或酵母菌发酵、酯化、冷处理、过滤、调配等工艺…… 查看详细 >
技术简介： 该成果属生物技术领域的发酵工程项目。通过半导体激光辐射诱变，选育出适合陕西苹果特性的优良工业菌种。以苹果汁为原料，采用低温控温发酵新技术，优化发酵工艺参数和生产条件。进行苹果酒的澄…… 查看详细 >
技术简介： 开发了预处理酶解和发酵毒性抑制物脱毒技术，首次发明了长链有机循环萃取脱毒法，将毒性抑制剂通过特殊长链有机化合物萃取，并在萃取后通过加热转化为化学品资源。同时进行酿酒酵母高抗性菌株高…… 查看详细 >
技术简介： 随着人们生活水平的提高，对苹果品质要求更高。竞争能力差的品种，以及在收获、运输销售过程中的残次果可以利用，生产高档苹果酒和果醋。这一方面扩展果品用途，减少了农民损失；另一方面增加了…… 查看详细 >
技术简介： 丹贝发酵技术属生物技术范畴，以大豆为原料，经预处理后，再接种我们筛选、分离和鉴定的生产性能稳定的特定菌种ＲＴ－３制成的菌丝发酵剂，通过短期固态发酵得到新鲜丹贝。采用高温天酶有效抑制…… 查看详细 >
技术简介： 该项目对枸杞酒酵母选育和发酵条件优化进行了研究。项目利用原生质体融合技术，选育出适合枸杞汁发酵的性状稳定、发酵能力强的酵母菌种，该菌种促进了挥发性物质形成、改善了枸杞酒的风味；通过…… 查看详细 >
技术简介： 河南白酒历史悠久，且消费市场大，但本土化白酒市场占有率低，河南省政府特提出了“振兴豫酒计划”。该项目针对低度白酒香气缺乏全面系统解析方法，其酿造过程香气形成规律不清晰，白酒降度浑浊…… 查看详细 >
技术简介： 鉴定评价为“经国际联机系统及国内有关文献资料查新，未见有应用微生物膜电极测定啤酒发酵液可发酵糖快速测定仪的研究报道，该项目属国际先进水平”。“是啤酒生产质量控制的创新测试技术”。项…… 查看详细 >
技术简介： 甘油学名为丙三醇，可广泛应用于涂料、日用化工、烟草、食品、医药等１０多个行业１７００多种产品，为重要的工业原材料。国内甘油来源依赖于制皂工业，长期供不应求，缺额达６０％以上。结合我…… 查看详细 >
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