技术简介： 项目通过深入系统的研究，确定了葡萄酒中酚类物质LC-UV-ESI-MS/MS的分析方法，构建了39种酚酸、黄酮类标准物质和14种花色苷类标准物质的LC-UV-ESI-MS/MS三维谱库。通过对30余种红葡萄酒的分析，…… 查看详细 >
技术简介： 该项目立足江苏国产啤酒大麦主栽品种的基础情况和制麦性能，了解了国产啤酒大麦特性；针对性的研究了复合生物添加剂对发芽的调节作用，通过无机离子及复配添加剂的作用，强化麦芽中多种酶的活性…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种黑米酒的两段酿造法，其流程为：碾取黑米皮和精米，制得黑精米发酵酒坯备用；将黑米皮烘烤后摊凉，再用米酒浸提，过滤后得富含花色苷色素的米酒和滤渣；将上述滤渣挤压膨化粉碎…… 查看详细 >
技术简介： 本[发明专利]所述一种乌豆保健酒及蜜酒黑豆及其制备方法，其原料包括黑豆、制何首乌、枸杞、龙眼肉、羌活、当归、杜仲、红枣、丹参的提取液，食盐和蜂蜜。融合了多种原料的水溶性和醇溶性的功能…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种野生青钱柳复方保健酒及其制备方法，该方法包括将干重为40-50份的野生青钱柳叶、7-10份杜仲叶、4-5份板栗壳斗、4-5份番石榴叶、7-8份荷叶和8-10份桑叶粉碎，用石油醚脱脂…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种高效表达中华绒螯蟹抗脂多糖因子的酿酒酵母工程菌，属于生物技术领域。本发明通过将中华绒螯蟹抗脂多糖因子ALF的cDNA克隆至载体质粒pHAC181上，克隆成功的阳性转化子经过…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种Fe3+依赖型食品级酸性脲酶及其在黄酒中的应用，属于生物工程技术领域。本发明采用来自于食品级宿主地衣芽孢杆菌且依赖于Fe3+的酶，Fe3+依赖性脲酶相对于Ni依赖性脲酶所存…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本实用新型提供了一种啤酒花α‑酸异构化孵育器，结构包括反应罐主体，所述反应罐主体上方设有顶盖，顶盖下设有pH传感器，反应罐主体内放置反应容器，反应容器内添加反应物、缓冲液和催化…… 查看详细 >
技术简介： 本课题来源于安徽省科技厅的农业领域公益性技术应用研究联动计划,属于项目“蔬菜减量施肥与有害物质的防控技术集成和应用”的一部分。研究背景：枣树原产中国,栽培历史悠久,资源丰富。枣果实味…… 查看详细 >
技术简介： 该课题的研究采用钙、镁等矿质元素作为制麦添加剂，调节国产啤麦发芽机理，激活酶活力，提高麦芽的质量指标。Ca、Mg等矿质元素本身就是植物体内的天然组成成分，或是植物的内源激素，或是酶的成…… 查看详细 >
技术简介： 利用生理生化实验结合16SrDNA分子鉴定,从肉中分离并鉴定出清酒乳杆菌菌株;利用硫酸铵分级沉淀结合葡聚糖G-25凝胶过滤对清酒乳杆菌产细菌素进行分离、提取;利用抑菌实验研究细菌素的抑菌谱和理化…… 查看详细 >
技术简介： 项目背景：芝麻香型白酒是建国后两大创新香型之一，填补了国内空白，被称为科技含量最高，工艺最复杂，代谢产物最为丰富的白酒香型，是白酒香型融合的典范之作，也是山东省白酒走向全国，与茅台…… 查看详细 >
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