技术简介： 项目简介：果脯是中国最具民族特色的传统食品，它既是佐茶佳品，又是馈赠礼品；既是疗效食品，又是居家旅行小食品；且耐贮藏，食用方便，原料广，投资少，规模可大可小。该技术采用现代生物技术…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种奶油核桃的制作方法，属于食品生产加工技术领域。本发明以核桃为主要原料，经过原料处理、配制浸泡液、碾压破壳、浸泡、煮制、风干、烘干、产品包装后，得到的奶油核桃，其…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明所述清凉醪糟，包括即食型和罐装或瓶装型两种产品，其配料时的组分及各组分的质量份为：醪糟64～68质量份、浸提液14～24质量份、复水银耳4.0～6.0质量份、白砂糖2.0～4.0质量份、复…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种用涩柿制备风味纳塔糖的方法，该方法先将涩柿用果胶酶酶解成涩柿汁，然后将涩柿汁用K字酒精酵母菌发酵成柿原酒，再将柿原酒发酵成纳塔营养液，通过在纳塔营养液中添加大…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种苦荞雪饼，它是由含有如下配比的原料和辅料制成：苦荞粉10‑15重量份、粳米粉60‑80重量份、膨松剂1.0‑1.2重量份、水25‑30重量份、蛋清5重量份、糖2重量份。本发明还提…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明提供的一种高蛋白低糖玉木耳韧性饼干及其制备方法，属于功能食品的技术领域。制备原料及其按小麦粉为基数的重量百分比为小麦粉、玉木耳残渣10％～50％、玉米油5％～10％、黄油5％～…… 查看详细 >
技术简介： 一种山葵口香糖,其特征在于包括如下重量份的原料：山葵β环糊精包合物2.4～3.6份,糖醇40～50份,胶基30～40份,所述山葵β环糊精包合物采用如下方法制得：（1）取β环糊精放入烧瓶中,按1克β环糊…… 查看详细 >
技术简介： 低糖果脯加工技术，以苹果、生姜、红薯、胡萝卜等水果蔬菜为原料，通过减少果脯加工过程中的受热时间和受温度，以减少果脯中的糖分含量，更好地保存水果的营养成分和风味，而且产品质地柔软，外…… 查看详细 >
技术简介： 本技术已成功开发出一种能利用自然界的微生物对口香糖的残迹进行降解的新型环保型口香糖。目前国内外口香糖胶基大多数为橡胶材料和树脂胶基。这类胶基废弃之后具有很强的粘性，难以从地面、桌椅…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：蔬菜(汁)粉是国内外近来新出现的新型健康食品配料，由于其安全、天然、营养、绿色和应用广泛等特点而倍受人们的关注，具有较好的开发和应用前景。但对于消费人群摄食新鲜蔬菜，却具有…… 查看详细 >
技术简介： 1、15-35°C的机型用于干燥那些不宜在较高温度条件下进行干燥，即在较高温度条件下容易损坏、变质、变形、损失有用成分而降低质量的物料。如鱼，海鲜品，高蛋白食品，专用木材，药材和种子等。25…… 查看详细 >
技术简介： 现已经从超嗜热古菌中克隆到耐高温（95℃）II型普鲁兰酶基因，并在大肠杆菌中表达，酶的纯化和活性实验在进行中。应用情况：大多数用于生产相当于糖浆的高葡萄糖的淀粉包含70-95％的支链淀粉，…… 查看详细 >
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