技术简介： 一、项目简介：冬瓜是一种价廉物美的保健食品资源，而且其种植简单，产量高，因此，近几年来冬瓜产量不断上升，导致价格下跌，农民收入降低。事实上，冬瓜是极有开发利用价值的食品资源，只要能…… 查看详细 >
技术简介： 该课题旨在将食品加工技术的专业知识与多媒体计算机游戏相结合，充分发挥多媒体计算机游戏的直观性和趣味性优势，使食品加工技术的专业科技知识更加易于理解和学习，从而增加学习者对专业科技知…… 查看详细 >
技术简介： 农副食品加工业是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的…… 查看详细 >
技术简介： 本项目共设计6个二级子课题和11个三级子课题，从传统食品微生物和发酵剂、功能性传统发酵食品及传统食品保鲜贮藏和安全性、在线检测及副产物利用等方面开展研究。一是分析研究老面、酸菜、豆酱…… 查看详细 >
技术简介： 该课题在净菜加工方面，采用计算机图像处理技术，建立了多摄像头机器视觉系统，提出了一种适合复杂光源情况下有较好白平衡效果的新算法，及使用多个摄像头快速检测物体体积与重量，结合称重传感…… 查看详细 >
技术简介： 本技术采用超声波取样与分子生物学方法对食品生产线的设备表面的致病菌进行检测。通过超声波取样可以最大程度的将设备表面的生物被膜进行剥离，并保证活菌数不变。与传统的涂抹法测定方法相比，…… 查看详细 >
技术简介： 该书内容共包括四个部分：第一部分为食品低温保藏原理和食品在冷冻加工过程中的变化。系统论述了低温对食品品质、酶及微生物的影响；食品冷冻的制冷技术以及食品冷链与冷冻食品品质的关系；第二…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：1.本外观设计产品的名称推切齿形刀。2.本外观设计产品的用途用于切割蛋糕包、面包或者切割时容易破碎的肉片等。3.本外观设计的设计要点产品的形状。4.最能表明设计要点的图片或者照片立体…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种射流冲击式柑橘分瓣设备，包括输送柑橘的输送装置、对柑橘分瓣的分瓣装置以及对柑橘分瓣后进行筛选的分选装置，所述分瓣装置包括回转工作台、固定工作台、以及成对的分瓣…… 查看详细 >
技术简介： 本发明属于烟灰缸技术领域，具体涉及一种净化空气烟灰缸。所述烟灰缸包括缸体(4)，所述缸体(4)内设有旋风分离器(10)、负离子净化机(13)和集灰器(11)，所述旋风分离器(10)包括进气口、出气口、排…… 查看详细 >
技术简介： 一种小型核桃脱壳装置，该装置的下滚轮两端分别通过第一下滚轮轴承及轴承座和第二下滚轮轴承及轴承座固定在机架上，上滚轮两端分别通过第一上滚轮轴承及轴承座和第二上滚轮轴承及轴承座固定在机…… 查看详细 >
技术简介： 1、中小型食品加工企业污水中主要含悬浮物、微生物、氮、磷、难降解有机物等，且水质和水量不稳定。与大型企业对比，中小型食品加工企业存在资金来源缺乏和管理技术水平低等缺陷，因此，该技术…… 查看详细 >
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