技术简介： 本发明涉及一种全小麦芽浑浊啤酒的酿造方法，首次利用全小麦芽做浑浊小麦啤酒，是以100％小麦芽为原料，在全小麦浑浊啤酒酿造过程中添加粒度大于20目的粗麸作为过滤介质；经粉碎、糖化、过滤槽…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种功能型苹果酒的储存分馏系统，包括分离储酒器和冷凝烤酒器，分离储酒器的顶部设置有蒸汽出口，蒸汽出口可拆装地连接冷凝管道的一端，冷凝管道的另一端与冷凝烤酒器的入口连接，分…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种无糖番茄起泡酒及其制备方法，是将灭菌后的番茄浆先经过一次发酵制备成番茄发酵原酒，然后向番茄发酵原酒中添加木糖醇和蜂蜜，搅拌至完全溶解，使用0.22～0.45μm的微孔滤膜过滤…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种干烈型高类黄酮苹果酒及其制备方法。本发明提供了一种酒(干烈型高类黄酮苹果酒)的制备方法，包括如下步骤①将1体积份高度酒基与0.3‑0.7体积份低度酒基混合，先25～45℃静置24…… 查看详细 >
技术简介： 发明涉及一种柿子酒及其酿造方法，是以柿子为原料，首次使用焦亚硫酸钾脱涩；加入特定比例的山楂混合而得；本发明首次在柿子脱涩过程中使用焦亚硫酸钾（0.05～0.1%），利用了其吸收氧气和水分、…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一株产木糖醇的工业酿酒酵母菌株及构建方法，所述酿酒酵母菌株的保藏号为：CGMCC11326，构建方法包括以下步骤：以pK-XR-Ct质粒为模板，δ-pB-F、δ-pB-R为引物，PCR扩增得到DNA片段A…… 查看详细 >
技术简介： 本发明一株快速发酵木糖产乙醇的酿酒酵母菌株及构建方法，公开的是一株能同使发酵葡萄糖、木糖和纤维二糖产乙醇的酿酒酵母菌株及构建方法，解决了现酿酒酵母不能利用木糖和纤维二糖生产乙醇的问…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及桑椹白兰地及工艺，采用桑椹鲜果等原料，经洗果、打浆、调配接种、低温乙醇发酵、液渣分离、二次发酵、陈酿、调配、灌装、密封等制得桑椹白兰地，其乙醇量约控制在36-45%(v/v)…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：一种反渗透生产无醇啤酒的方法，涉及反渗透技术在啤酒行业的应用。本发明采用将啤酒清酒通过高压泵打入反渗透装置，控制透过液流速与补加脱氧水的流速相等，浓缩液仍流回进料罐中进行循环…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种兰坪虫草酒，其由以下重量份的原料制成兰坪虫草20‑30份、肉苁蓉16‑20份、杜仲16‑20份、牛膝14‑18份、山萸肉14‑18份、巴戟天12‑16份、远志12‑16份、覆盆子10‑14份、枸杞…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种果酒及改善果酒酒精发酵特性的方法，属于发酵领域。上述改善酒精发酵特性的方法适用于蓝莓果酒和青梅果酒，具体包括以下步骤按重量比为1005‑25混合主料果实与辅料果实，调…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明提出了一种柑橘果酒酿造酵母菌，保藏号为CCTCCNO：2012472，及其用它酿造高品质柑橘果酒的生产方法。其步骤为：原料处理、果汁澄清（果胶酶处理）、发酵种子制备、主发酵、过滤除渣…… 查看详细 >
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